Вакансия: Управляющий рестораном
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль работы вверенного подразделения;
- Контроль и соблюдение стандартов компании;
- Организация работы персонала на всех участках - зал, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала;
- Составление графиков и табелей учёта рабочего времени персонала подразделения;
- Работа с персоналом: мотивация, командообразование, удержание;
- Своевременное формирование заказов готовой продукции, ТМЦ, расходных материалов;
- Контроль раздачи и ассортиментного перечня, своевременной подачи блюд;
- Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций;
- Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой документации;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций;
- Выполнение задач руководителя, в том числе и финансовых: выполнение плана по ТО, планирование и соблюдение ФОТ;
- Отчетность.
Требования:
- Опыт работы в сетевых компаниях (продукты, общественное питание) на руководящих должностях от 2 лет;
- Опыт работы с линией раздачи с проходимостью от 500 чел.;
- Знание специфики работы предприятий общественного питания;
- Наличие медицинской книжки;
- Опытный пользователь ПК, знание программы 1С;
- Умение работать в режиме многозадачности;
- Креативность, выраженные лидерские качества, аналитические, организационные и управленческие навыки.
Условия:
- Работа в динамично развивающейся компании в сфере общественного питания;
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Стабильные выплаты заработной платы (оклад + премии по результатам работы);
- Корпоративное питание;
- График работы:5/2(выходные дни-плавающие);